poniedziałek Grudzień 11th 2017

Statystyki

  • Wszystkich wizyt: 264882
  • Dzisiaj wizyt: 20
Czerwiec 2013
P W Ś C P S N
« maj   wrz »
 12
3456789
10111213141516
17181920212223
24252627282930

Archiwa

Facebook

Durszlak.pl
Mikser Kulinarny - przepisy kulinarne i wyszukiwarka przepisów
Top Blogi
Follow on Bloglovin
Odszukaj.com - przepisy kulinarne
Akcja: Nie kradnij zdjęć!

Tort piłka

Maj i czerwiec to okres intensywnie urodzinowy :). Z tego tytułu stworzyłam w ostatnim czasie kilka tortów. Lubię robić torty w ramach prezentu. Uważam, że taki prezent jest bardziej osobisty, ponieważ wymagał więcej zaangażowania. Dodatkowo sama chętnie taki bym otrzymała. (no może nie koniecznie piłkę :P)

Poniżej przedstawiam tort, który przygotowałam na urodziny mojego M. -  miłośnika piłki nożnej.

Przepis znalazłam na blogu Kobieta Gotuje i częściowo go zmodyfikowałam.

Ten tort to wyzwanie. A może nie tyle tort co zrobienie masy plastycznej. Przyznam szczerze, do samego końca liczyłam na to, że uda mi się kupić gotową masę plastyczną, jednakże w jedynym znanym mi okolicznym sklepie z różnymi rzeczami do wypieków takowej zabrakło a na zamówienie było już za późno. Postanowiłam więc zrobić ją sama według znalezionego przepisu. Cóż udało się, jednak trwało naprawdę długo, kuchnia była istnym pobojowiskiem, masa była naprawdę wszędzie a ja po drodze miałam parę chwil zwątpienia. Dodatkowo jak dla mnie była zbyt słodka. Więc jeśli macie możliwość, polecam zakup gotowej masy plastycznej. :) Bynajmniej nie chcę nikogo zniechęcać do zrobienia tego tortu. Uważam, że wrażenie jakie robi jest warte zachodu. :)

 

Składniki:

Biszkopt:

- 5 jajek

- 1 szklanka cukru

- ¾ szklanki mąki pszennej

- ¼  mąki ziemniaczanej

- 2 łyżeczki proszku do pieczenia

- 1 łyżka octu

Krem:

- 330 g śmietany kremówki

- 250 g sera mascarpone

-  opakowanie cukru wanilinowego

- 2 łyżki cukru pudru

 

Mus do nasączenia biszkoptu:

- 200g truskawek

- 1 łyżka cukru

- ¾ szklanki półsłodkiego wina

Masa plastyczna:

- 270g pianek marshmallows białych

- 4 łyżki wody

- ok. 600g cukru pudru

- czarny barwnik spożywczy

 

  1. Białka oddzielamy od żółtek. Białka ubijamy z cukrem na sztywną pianę. Żółtka łączymy z octem i proszkiem do pieczenia.
  2. Do ubitych białek dodać żółtka, połączyć. Następnie dodać mąkę i delikatnie wymieszać.
  3. Pieczemy w piekarniku rozgrzanym do 180oC przez około 30-35 min.
  4. Po upieczeniu zostawiamy ciasto w piekarniku z uchylonymi drzwiczkami przez około 10 min. Następnie wyciągamy biszkopt i przewracamy go do góry dnem, żeby nie opadł.
  5. Biszkopt rozcinamy na 3 równej wielkości krążki.
  6. Mascarpone miksujemy razem z cukrem pudrem i cukrem wanilinowym. Śmietanę ubijamy. Następnie łączymy mascarpone ze śmietaną.
  7. Truskawki z cukrem i winem gotujemy na małym ogniu. Truskawki zblendować bądź rozgnieść. Gotować ok 10-15 min. ( aż wino trochę odparuje)
  8. Każdy blat biszkoptowy nasączamy musem truskawkowym.
  9. Blaty smarujemy (przekładamy) gotowym kremem, obkrawając je w taki sposób żeby utworzyły kształt piłki ( Najniższy blat zostaje w całości, następnie kolejnym ścinamy brzegi tak żeby ciasto zwężało się ku górze. Na szczycie układamy odcięte brzegi w kształt ślimaka. ) Następnie całość smarujemy kremem.
  10. W kąpieli wodnej rozpuszczamy pianki z dodatkiem 4 łyżek wody.
  11. Do rozpuszczonych pianek stopniowo dodajemy cukier puder cały czas mieszając, a następnie zagniatając masę.
  12. Masę rozwałkować, na blacie posmarowanym olejem, do wielkości, która będzie w stanie pokryć całość ciasta. Dokładnie dopasowujemy (oblepiamy) masę do tortu. Pozostałości odcinamy.
  13. Do pozostałej masy dodajemy czarny barwnik spożywczy (polecam robić to w rękawiczkach  :) ), zagniatamy a następnie wycinamy sześciokąty. Przyklejamy je za pomocą białka.
  14. Ciasto wstawić do lodówki. Najlepiej smakuje następnego dnia.

Komentarze czytelników

Jeden komentarz do “Tort piłka”

  1. ~Koralik pisze:

    Zazdroszczę: po pierwsze talentu, a po drugie chęci, a po trzecie cierpliwości. Ja cieszę się, to znaczy przeżywam kolejne etapy życiowych kulinarnych sukcesów, gdy wyjdzie mi tarta czy pierogi z jagodami. No, ale nie można mieć wszystkiego ;) Zapraszam do siebie na: http://bykoralik.blog.onet.pl/

Komentuj